麓山脚下，未下山。在逼仄的新民路上，有一家叫“未下山”的中式庭院餐厅。这栋三层小楼藏在一颗巨大的古樟树下，娇羞的店招生不留意很难发现。

就餐环境没得说。禅意森系，绿意盎然，还散发着浓厚的文化气息。每个包厢都挂有字画和旧牌匾，甚至还有笔墨纸砚任你挥斥方遒，带来沉浸式的用餐体验。

店里主打湘菜，涵盖了湖湘各种特色菜品，鸭嘴鱼打边炉、红煨大片牛腩、辣椒排骨等特色菜品很受欢迎，适合湖南人的各种口味，满足每个宾客的需求，尽享舌尖饕餮盛宴。

招牌菜式

云南菌打边炉

首先端上桌的是店里的首推招牌——云南菌打边炉。等高汤沸腾后把菌子下在锅里，待菌子熟透后捞起盛满一整碗。香气扑面而来，让人迫不及待想要一品美味。

先入口的是竹荪，清香可口，软而不烂。一口下去汤汁和竹荪一起在嘴里散开，鲜香四溢。比起其他店家的竹荪，未下山少了几分土腥味，更多一丝清爽感。

汤底的鲜香和菌菇本身的鲜香融为一体，让口味更升一个等级。恰到好处的火候和新鲜节令的食材让菜品味道发挥到了极致。吃完菌子再喝下一口汤，美味仿佛让整个人瞬间置身云雾缭绕的云南清晨。

京葱雪花牛肉

牛肉被切成一颗颗整齐的立方体，撒上黑胡椒和京葱一起摆盘上桌。夹上一颗入口，牛肉熟度刚好，焦香萦绕齿间，让人回味无穷。

雪花牛肉还含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说高出不少。牛肉多吃不胖，就算是在减肥当中也可以一饱口福~

樟树港辣椒烧排骨

码的整整齐齐的辣椒上摆着根根排骨，夹上一根用嘴一抿肉便和骨分离落在了嘴里。

樟树港辣椒味纯不涩，清脆柔嫩，和排骨一起相得益彰。吃完排骨再吃一根辣椒，火辣辣的口感让人欲罢不能！

咸香鸭舌

鸭舌酥软入味，与其他家鸭舌不同，未下山这道咸香鸭舌不用挑骨除肉，可以整根一口吃下， “酥”到骨头里！

摆盘精致仔细，就连旁边装饰的火龙果球都甜甜的。